コースの記録
これまでのコース
当店のディナーコースは、季節ごとに内容が変わります。
仕入れと時季に合わせて献立を組み直すため、同じ皿が年に二度並ぶことはほとんどありません。
これまでにお出ししたコースの記録です。
現在のコース
いまお出ししているもの
現在のコースの内容は、メニューページに掲載しています。
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これまでのコース
過去の献立
下記はすでに提供を終えたコースです。現在はお出ししておりません。
いずれも CENA A（全7皿）の構成で記載しています。CENA B はパスタを1品に、CENA C はお任せの5皿となります。
Il menu della cena秋の訪れのコース
2026年9月10日 〜 10月16日
- Antipasto紅ずわいがに 帆立 茶豆のムース セロリ 生ハム トマトゼリー
- Antipasto熟成キハダマグロ 無花果のバルサミコマリネ 秋ナスとオリーブオイルの乳化ソース リコッタアッフミカータ
- Antipasto新イカの墨煮と国産ポルチーニ茸のトリフォラート 白いんげん
- Primo Piattoパッケリ 甘鯛 ムール貝 チェリートマト バジリコ
- Primo Piatto仔牛肉を詰めたアニョロッティ デル プリン マルサラと栗のソース
- Secondo Piatto山形県産鴨胸肉のローストとそのスーゴ オレンジピール グリンペッパー ゴボウのフリット
- Dolceカカオのバスケットに詰めた焼きナスのズッパイングレーゼ
- Caffèご選択ください
Il menu della cena真夏のコース
2026年7月14日 〜 9月9日
- Antipasto黄色トマトの冷スープ 青トマトのモスタルダ トマトのマリネ トマトのジュのゼリー バジルオイル ストラッチャテッラ
- Antipasto甘海老とホタテ、ウイキョウとカシューナッツのタルタル キャビア キウイと菊の花 おかひじきのサラダ
- Antipasto穴子のフリット
- Primo Piatto冷たいカペッリーニ 北海道産雲丹 青さ海苔のテーゴレ
- Primo Piattoチャンボッタを詰めたトルテッリーニ セージの香るスーゴディカルネと白ワインソース 生ハム
- Secondo Piatto埼玉県産うずらのロースト そのスーゴとレバーペースト ぶどうとジロール茸、胡桃のインサラティーナ
- Dolceトンカ豆の香るビアンコマンジャーレ メロンのゼリー ラバルバロのマルメッラータ キルシュのジェラート
- Caffèご選択ください
Il menu della cena初夏のコース
2026年6月2日 〜 7月13日
- Antipasto北海道産雲丹 石鯛の昆布締め 焼きなすのタルタル ガルム
- Antipasto香ばしく焼いた真蛸の柔らか煮 乾燥そら豆のピュレ
- Antipastoラ スペツィア風 ムール貝のリピエニ
- Primo Piattoブガティーニ 真鰯のコンフィとウイキョウ アーモンド 干しぶどう サフラン
- Primo Piatto甘海老とズッキーニを詰めたカッペッレッティ ビスクとジロール茸
- Secondo Piatto仔羊背肉とサルシッチャのロースト そのスーゴとバジリコのコンディメント
- Dolceトンカ豆の香るビアンコマンジャーレ メロンのゼリー ラバルバロのマルメッラータ キルシュのジェラート
- Caffèご選択ください
ご予約
季節の一皿を
コースは季節とともに変わります。いまの時季の献立を、ぜひお確かめください。